记住顾客的习惯,是惊喜的开始

时间:2019-02-21 15:34 来源:西贝莜面村官网
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记住顾客的习惯,是惊喜的开始
 
  西贝莜面村深圳海雅店  宋云
 
  实心诚意服务顾客先从自身做起!
 
  经过在“第一期服务研修班”的学习和培训,使我收获良多,实心诚意服务顾客,我们要回归初心,力出一孔,为每一位顾客留下可以传颂的故事。那么作为教练的我们,该怎么做呢?
 
  首先是自我的改变。怎么改变呢?第一就是参与,教练不是简单的“教”而已,而是要全身心的投入到工作当中去,要和伙伴们一起工作,在工作中和伙伴们共同寻找我们的优缺点,一起去整改,和伙伴们共同成长。
 
  第二就是要起到榜样的作用。每次下店之前,要检查自己的仪容仪表是不是最好的,自己的状态是不是最好的,我们有没有给伙伴们主动问好,在要求或帮带门店伙伴做到的时候,自己有没有做到。门店的伙伴是我们的影子,我们是什么样,伙伴们就是什么样。
 
  顾客这一餐是否满意,情绪的传递者主要是我们和我们的伙伴,所以只要伙伴们开心了,他们才会把喜悦传递给顾客,任谁看到一个没有状态、拉着脸的服务人员都不会有好心情。
 
  传递喜悦,具体我们应该怎么做呢?
 
  一,我们要从伙伴们的衣食住行关注起,这些是最基础的保障,吃的怎么样?住的怎么样?住的远不远?新入职的伙伴有没有专人对接、安排?有没有让伙伴们有家的感觉?这些都是很重要的。同时作为管理组,一定要人性化,多站在伙伴们的角度去考虑问题,把伙伴们当做自己的亲兄弟姐妹。只有把伙伴们的生活问题解决好了,他们才能全心全意的服务顾客。
 
  二,注重训练。我们要的不仅仅是理论培训,实操的训练更为重要,要把理论培训和实操训练结合起来,把每位小伙伴都打造成为服务能手,而不是“杀手”。同时,我们要加强对伙伴们企业文化的培训,让伙伴们发自内心地认可我们的企业,珍惜我们的顾客,改变现在伙伴们的对客心理更是我们重要的工作。
 
  三,激励机制。让优秀的人更加优秀,挣到更多的钱,但是同时对于弱者也要进行针对性的帮带,帮带伙伴成长。我们的目标是要所有伙伴都能够在一个轻松的、积极向上的、喜悦的、正能量的团队中开心的工作,只有这样,伙伴们才能把自己的喜悦传递给顾客。同时我们还需要注意的一点是:激励是有选择性的,因为每个伙伴的需求点是不一样的,有的喜欢金钱激励、有的喜欢名誉激励、有的喜欢一些其它的奖励,只有了解了伙伴们的真正需求,才能和伙伴引起共鸣,才可以让伙伴全心全力的服务顾客。
 
  让顾客满意,先从自身做起;让顾客感动,先从伙伴们做起。修炼内功,转变思想,团队拧成一股绳,实心诚意的为顾客创造惊喜!
 
记住顾客的习惯,是惊喜的开始
 
(李刚竞赛区服务教练  王凯)
 
  记住顾客的消费习惯,是创造惊喜服务的开始
 
  今天在卖牛大骨的时候,突然看到了一个熟悉的面孔:我的一位老顾客。这位顾客每次来都必点牛大骨,而且每次只点牛肋排。这位大哥的着装也非常惹人注目,所以当他第一次点牛大骨的时候,就给我留下了十分深刻的印象。他喜欢特别肥的肋排,而且从不问价格,第二次来的时候仍然点了肋排,第三次来的时候,因为肋排肥油只有薄薄的一层,没有达到他想要的效果,所以就没有点,因此我就记住了他的偏好。
 
  今天再一次看见了他,我心里想着这次一定要给他挑选上满意的牛大骨。看他坐下后,我特意挑选了三块牛肋排和一小块带肥油的扇子骨,跑到了他的餐桌旁,微笑着说:“老哥,这是专门为您准备的肋排。”他先是一愣,再看看盘中的肋排,立刻明白了怎么回事,急忙起身道:“谢谢你小伙子,还惦记着我喜欢这口。”顾客双手合十,不停地道谢。顾客的行为也让我颇为吃惊,我的一个小小举动,竟然收到大哥这样的回馈。
 
  最后大哥在我的推荐下满意地选了一大块牛肋排,这一餐大哥吃的非常尽兴,临走的时候大哥拍着我的肩膀说:“小伙子很感谢,这顿饭吃的太舒服了,我们走了,下次过来还找你!”
 
  从这件事情上我体会到,记住客人的消费习惯,就是一种超值服务。
 
记住顾客的习惯,是惊喜的开始
 
(北京回龙观店  郭文飞)

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