生病也想吃西贝的烤羊排

时间:2018-07-25 15:23 来源:西贝莜面村官网
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  生病也想吃西贝的烤羊排
 
西贝莜面村长沙梅溪店迎宾岗团队
 
  6月15日,成都连锁烘焙品牌麦的多宣布,联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑,将打造西南地区烘焙业第一家无人智慧门店。该门店主打“智慧零售”场景服务,在增加无人自助收银的同时,通过无人零售柜实现24小时营业。据悉,该门店将于7月在成都正式落地。
 
  ● 生病也想吃西贝的烤羊排
 
  中午2点多来了一位阿姨,要点烤羊排,可是我们已经闭餐了,师傅们都在打扫卫生,门口的小姑娘就告诉了阿姨已经闭餐了,点不了菜了。阿姨说:“ 我的老母亲生病了,在家里躺着出不来,但是老人家就想西贝的烤羊排,所以我这才大老远好不容易地跑过来,还在地铁里找出口找了半天,你们就帮帮忙,帮我做一份吧!” 我听了阿姨的话,上去和阿姨说:“您别担心,我现在就去和厨房沟通,让厨房给您做一份烤羊排。”阿姨特别高兴 :“总算是买到了,母亲今天能吃上你们的烤羊排了,太谢谢你了!” 我给阿姨下好单,找到了档口师傅给做菜,安排好了以后 我就和阿姨聊天。原来阿姨就住在周边几公里处,今天阿姨的妈妈生病在家里躺着,特别想吃我们家烤羊排,所以阿姨就跑过来了。我告诉阿姨,下次想吃了可以直接在网上叫外卖,有人会给送过去,就不用跑来跑去了。阿姨说她不知道怎么点外卖,我就手把手教阿姨怎么用大众点评搜索找到我们家,怎么点餐。阿姨学会操作以后,很高兴地和我说:“这个好,以后再想吃了我就可以在家点了,小姑娘你人真好。” 送走阿姨以后,我在想,所有的顾客都理应被温柔以待。
 
生病也想吃西贝的烤羊排
 
(上海南东店 杜双双)
 
  顾客沟通要讲究策略和说话技巧
 
  周一的下午,天色十分昏黑,片片乌云仿佛要压下来一样,空气中弥漫着压抑的感觉。刚到店里,我像往常一样打开电脑设备,准备开餐工作,突然发现没网络,本来以为,这只是暂时的网络掉线,可几分钟过去了依旧没网络,我开始着急了,第一时间联系了信息部的工作人员,等了大概半个多小时,被信息部人员告知网络彻底瘫痪了,需要专业维修宽带的人过来,因为路程较远,需要大概两个小时的路程!没办法,只能静静地等着,接下来就是麻烦的开始……
 
  因为没有网络,结账不能用支付宝和微信,在这个网络的时代,告诉顾客今天下午只能用现金或刷卡买单,确实让顾客难以接受。一对中年夫妻,带了现金,所以愉快地结完了账。第二桌顾客,还没等我们开口,顾客就说:“我今天要用储值卡买单,我没现金!”我耐心地跟顾客进行沟通,顾客听完没网络的事后,突然说了一句:“上次来你家突然断煤气,今天又断网,什么情况!”我看顾客抱着宝宝,就立刻转移了话题:“姐你看,现在外面天气也不好,要不咱们先带宝宝去我们儿童区玩会,等天气好了再带宝宝出门吧。”这下顾客脸上的表情才有了缓解,说:“一会我们再买单吧。”这下我也松了口气。
 
  接着我们的主任特意安排了迎宾岗的两位伙伴去跟宝宝互动,一个教宝宝画画,另一个给宝宝折了各式各样的气球。就这样一个小时过去了,顾客抱着宝宝又过来询问是否有网络了?我摇摇头,顾客说:“那我去拿银行卡吧,你们这用不了储值卡,我也不能为难你们吧。”顿时我心里感觉到了暖意,顾客刷了卡,结了账,临走时我们送了宝宝好多气球,气氛一下子愉悦了起来,就这样,我们完美的送走了第二桌顾客。
 
  顾客对整个服务过程中的任何一个服务不满意,都会对整个餐厅的服务质量给出否定,所以我们应该时刻牢记,处理问题时要有耐心,决不要与客人发生争执而把事情搞僵,和顾客沟通要讲究策略和说话技巧。
 
生病也想吃西贝的烤羊排
 
(北京双井店 丁慧霞)

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