西贝莜面村外卖业务初露峥嵘——荣获2017新零售创新TOP奖

时间:2017-12-18 16:21 来源:西贝莜面村官网
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  西贝莜面村荣获2017新零售创新TOP奖
 
  2017新零售创新TOP榜评选,关注零售企业或项目的创新发展能力,从公司运营数据,创新力自荐,市场占有率、资本市场表现、专家评审、公众投票这六个维度进行评价遴选,最后计算出该企业或项目在这一领域的综合得分。
 
  2017年12月12日《2017新零售创新TOP榜》在北京举办的36氪WISE2017新商业大会“新商业 融合进化”新零售峰会颁奖典礼上发布。凭借在运营数据、创新能力、市场占有率等各方面的优异成绩,经过10位业内专家评审和1105位网民评选,西贝莜面村从十余家参选企业中脱颖而出。
西贝莜面村荣获2017新零售创新TOP奖
  该奖项旨在评选表彰零售行业勇于突破、开拓新模式,具有卓越表现和未来潜力的创新型零售企业和项目。本次奖项的参选企业,涵盖包括餐饮外卖在内的十一类商业模式。
 
  截至目前,西贝与美团点评、饿了么、百度、到家美食会等四个外卖平台合作,上线门店192家,部分区域门店还实现了区域自配送形式,年销售额占总营业额的10%左右。
 
  据了解,西贝莜面村正在多方尝试外卖、会员营销、甄选电商等多种新零售模式,成果将会逐渐显现。
 
  开设专门店发力外卖市场
 
  距贾国龙宣布暂停西贝麦香村业务四十余天后,11月26日,在麦香村的旧址上,首家西贝莜面村外卖专门店正式开张。西贝外卖部总监高磊表示,之所以开设外卖专门店,是因为外卖订单量的暴增让门店压力剧增,这同时也让西贝看到了机会。未来外卖专门店是否会开放加盟,及明年计划拓店数量等将待首家店度过测试期之后再发布。有分析人士认为,“堂食+外卖”模式对餐饮实体店来讲才是顺势而为的转型方向。
开设专门店发力外卖市场
  开设外卖专门店不仅可以减轻门店压力,解决用餐高峰期堂食和外卖的冲突,更重要的是效仿必胜客宅急送将外卖业务独立出来,加大在外卖市场的发力。与以往高调宣布新项目不同的是,西贝开设外卖专门店并没有再喊出类似“十万+”的口号,而是选择低调运营,经营思路可谓成熟很多。从外卖赠送桌布的市场反馈来看,西贝外卖的体验式营销很受用。不过对于外卖有别于正餐的特殊属性,如何利用品牌优势扩大规模,也需要西贝在测试期间继续摸索。

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