西贝莜面村的管理机制

时间:2017-09-26 15:20 来源:西贝莜面村
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  餐饮品牌的发展决离不开其品牌对整个公司运作的管理,而且管理学问高深,科学的管理方式能让企业更加高效、平稳的运行,同时还能让品牌不断的进步,西贝莜面村的管理机制不同于很多国内家族餐饮企业,贾国龙一直在推行更加高效可行的激励管理机制,让西北餐饮不断的稳步向前。
 
  在西贝莜面村的管理上,为了最大限度提高员工的积极性与归属感,西贝在店里搞起了体育项目里才有的“裁判制”:一个店一个裁判,从优秀的员工里面选,岗位轮值,职位最高不能超过店长,监督店里其他员工,进行打分,员工只要能得到两个A+,就能获得一张开店牌照。这意味着成绩好的店员可以自己出去开店当店长,并且还能有六成的利润分红,这样员工的积极性彻底被调动了起来,让西贝的发展有了强大的中坚力量。
西贝莜面村的管理机制
  1988年,西贝创立于内蒙古,历经多年辛勤开拓,从一个“黄土坡小吃店”发展成一个拥有16000多名员工的中国知名餐饮企业。如今,西贝旗下除了西贝莜面村外,还有西贝海鲜、九十九顶毡房、麦香村等多个品牌。
 
  西贝莜面村市场主要分布在十多个一二线城市,同时已进驻多个商场,如杭州城西银泰城、上海大宁国际商业广场、上海五角场万达、北京大悦城、广州正佳广场、深圳海雅缤纷城、深圳欢乐海岸等著名商场。成功的管理运作方式不断的复制与发展如今已经颇具规模。
 
  西贝多年坚持秉承传承做菜手艺。2012年,西贝签约《舌尖上的中国1》里黄馍馍的传承人老黄夫妇,让人们可以吃到最正宗、最地道的黄馍馍;2014年,西贝签约《舌尖上的中国2》里手工空心挂面的传承人张氏夫妇,引进张家传承百年的独门制作工艺,在西贝全国门店现挂现吃。
 
  西贝莜面村始终坚持对自身的高标准严要求,从原材料的把控、制作工艺的改良、卫生条件的提升等各个方面不断的自我提升,只为了让顾客能够吃的放心、吃得安全,这也是西贝莜面村总部成立至今始终如一的企业宗旨。

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