西贝莜面村的莜面好吃么?

时间:2017-08-01 10:31 来源:西贝莜面村
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  西贝莜面村传承西北传统面食加工工艺,采集天然西贝原料,开店至今一直坚持手工做面,为大家呈现有温度的面食,而且在各个店面的透明橱窗里你都能看见莜面妹搓莜面的独特风景。很多人去西贝莜面村都是奔着西贝的莜面去的,但是担心西贝的莜面不和自己的口味,那么西贝莜面村的莜面好吃么?
 
  西贝莜面村加盟的餐厅,敞开式厨房里,天然食材在手,一揉一打,几分刚劲加上恰到好处的阴柔;一挥一洒,倾注全部专注,凝聚足料心意。
 
  “西贝莜面村”主打的自然是莜面。店內红白格子的桌布给餐厅营造出家的温暖。顾客点完菜,服务员会在桌上放一个沙漏,沙漏如果漏完,菜还没齐,还会有惊喜哟。
 
  北方人酷爱面食,几乎所有面食都要自己手工做,不愿假手他人。西北有谚语:种一坡、收一车、打一笸箩、煮一锅。莜面乃燕麦面,老早就被评为世界十大健康食品。
西贝莜面村的莜面好吃么-西贝肉夹馍
  店里的招牌美食——西红柿浇汁莜面,用纯手工搓制,为的就是使面更加光滑柔道。一捏一压,再一卷,一笼68-72个卷,一笼制作仅需4-5分钟。再浇上上好的西红柿汁,莜面的筋道混上浇头的酸甜,满满的幸福感。
 
  莜面鱼鱼是莜面蒸熟后捏成的小鱼状面食,“鱼身”口感韧劲爽滑,再加入鲜甜蘑菇汤,底汤味道层次丰富,味觉上也丰富了不少。
 
  莜面蒸饺的莜面由裸燕麦手工制成,历经“炒熟、烫熟、蒸熟”三道工序,保存了口感,又最大程度上保留了粗纤维营养。
 
  面筋口感层次丰富,宽长的超弹凉皮,滴上酸辣蔬菜汤汁,口感瞬间清新起来。面筋也筋筋道道,细细品尝有种穿透味蕾的魔力。
西贝莜面村的莜面好吃么-西北大面筋
  这里的手工面很有讲究,一根面要经过配料、和面、醒发、搓拉、盘面、绕面、拉延、挂抻、晾晒等过程。原料只有盐、面粉、水。盐和水按照配比融合,白面中加入盐水,反复揉压成面团。
 
  店家甚至专门开辟了空调房,保持24 的恒温和80%的湿度,以保证面团很好地醒发。最后,经过切条、再次醒发、上架晾晒,晒干的挂面每根直径一毫米,持续发酵产生中空的细孔,细孔可充分蓄汤,故可以很好入味,反复醒发伸拉,让面条根根筋道。
 
  除了面条,《舌尖上的中国》出现过的黄馍馍这里也有哦。馍馍松散度湿度都刚刚好,里面的馅料是红豆沙和枣泥混合,因为是粗粮,所以姑娘们也不用担心发胖了,它的甜度口感都值得推荐。
 
  牛大骨选自草原上自然放养的牛,脊骨很大,俗话说贴骨肉特别香。用当地牧民的传统做法,小火慢炖3个小时左右,软烂无比。
 
  饮料最推荐的是西贝自制的酸奶,用的是圣牧有机牛奶,自然发酵,无添加香料。口感浓稠,配上蜂蜜喝,味道更好。有原味、草莓、蓝莓三种。开胃消食,意犹未尽。
 
  西贝莜面村菜单中的主要面食都为您介绍一遍了,相信您的心中已经选好了自己面食菜单,相信西贝三十年的服务品质与菜品会让您大饱口福,同时西贝莜面村官网提醒您,日常生活中多食莜面等粗粮有益身心健康哦。西贝莜面村加盟费用等加盟等相关资料欢迎留言免费获取。

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