教你做西贝莜面村菜单上的莜面鱼鱼

时间:2017-07-18 16:24 来源:西贝莜面村
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  西贝莜面村一大特色就是莜面系列的面点,其中的莜面鱼鱼最具代表性,酸汤和蘑菇味等几种风味总也吃不厌,而且莜面鱼鱼的羊肉汤对身体很是滋补,如果您想要在家里面吃到地道的西贝莜面鱼鱼,那么请您看好下面的文章,我们教你做西贝莜面村菜单上的莜面鱼鱼
 
 
  机智的小编在家多次练习,终于掌握了做法。以下做法经本人实验,味道只会比餐厅的更好,不信你试试。
教你做西贝莜面村菜单上的莜面鱼鱼
  注明:两人份
 
  备料:万能某宝买来的鱼鱼,生羊肉,羊肉汤,香葱,土豆一大个。
 
  1.首先你需要一锅羊肉汤
 
这里插一则小贴士:如何将羊肉汤煮成白色?
  羊肉冷水下锅,水开后打净血沫,然后交给时间,煲汤时间超过3小时,完成乳化,羊肉汤变白,滋味醇厚,新疆羊肉的煮法就是只放盐和生姜。
 
  哦对了,我虽身在北京飘,但吃的羊肉都是我爸从新疆托运而来,你们可能不能比。如果内地朋友在超市买的非新疆内蒙等出品的羊肉,请酌情加上小茴香、花椒、橙皮等调料去膻。
 
  2其次把材料备好开炒
 
羊肉、土豆切成小丁,香葱切末
  热锅冷油,加羊肉丁翻炒,水分蒸发一点,放少量花椒粉、生姜粉、小葱末,水分炒干后加盐,下土豆丁炒软,加羊汤煮5分钟
 
  3 然后另开一口锅煮鱼鱼
 
在炒肉丁的时候就可以开另外一口锅煮鱼鱼了。
  我买的鱼鱼是晾干发货的,锅里多放水,水开后下鱼鱼大火煮,中间加三四次凉水煮五分钟,保持8成熟。
 
  4让肉汤遇上鱼鱼
 
把煮好的鱼鱼捞出沥水,放到肉汤锅里
  中火煮2、3分钟,撒点葱花出锅开吃,当然,如果你没有羊肉汤,加开水也可以咯,不害怕味精和添加剂的朋友们还可以放一颗浓汤宝。

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