餐饮加盟如何选择项目?

时间:2017-06-27 17:43 来源:西贝莜面村
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  入门餐饮行业,选择经营的餐饮项目是餐饮经营的重中之重,餐饮项目的选择是否合适在很大程度上决定了创业或者投资的成败,其实餐饮加盟主要分为三个大的品类:一类是饮品如咖啡、奶茶等;第二类是快餐小吃的品类如鸡排、寿司、烧烤等。第三个品类就是正餐的品牌加盟包括中餐、西餐、面食等等。
 
  西贝莜面村属于第三个品类的餐饮品牌,这个品类最大的优势就是受众广泛,而且利润相对饮品、小吃这两个品类要多上不少。最重要的是这个品类具有相当的稳定性,经营情况不会随着小品类餐饮的潮流而受到影响。
 

餐饮加盟创业有三个基本原则:

 
  1. 有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的,很快就过去,下一季你又要换新的了,而且赶潮流的餐饮品牌加盟费用不菲,但是餐饮热度的稳定性较差,而且潮流的餐饮品牌会让你被动获得更加多的竞争者,很大程度上增加了投资或者创业的难度。
 
  2. 小而美的而非大而全的项目。小而美的项目,毛利会比较高;大而全的项目,成本高收益却有限。

餐饮加盟如何选择项目
 
  3. 大众化而非小众的项目。大众化的项目受众群体大,小众化的项目盈利往往比较困难。
 

餐饮加盟与城市相关:

 
  一线城市拥有很高的流量,而且整体消费水平远高于齐全地区。可选择知名品牌、或者选择一个个性明显的单品品牌。 开一家商场店,成功的几率会比较高;知名品牌市场认可度较高,翻台率高。
 
  选择商场店是因为,一线城市大家周末一般都是逛商场,人流量比较大。而且大品牌入驻商场,商场方都会给一定程度的优惠。
 
  二三四线城市人口适中,消费水平适中,而且可以在人工与店面上面节省相当的资金,开连锁店的话,可以做中型店面,但环境要小资一点。
 
  不过三四线城市人群消费水平随着国内经济趋势的不断发展在逐步提升;而且除去餐品,大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升。
 
  但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点,纷纷进行渠道下沉,布局三四线城市。

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