初到西贝,体验工作和学习

时间:2019-01-23 13:57 来源:西贝莜面村官网
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初到西贝,体验工作和学习
 
  西贝莜面村天津大悦城店 田爽
 
  接到一单“整头牛”的外卖
 
  我们训练总厨白鹏飞打来电话了,告诉我上海西郊店客人预定了一头牛的外卖,我听到后感觉特别的震撼。白哥详细地对我叮嘱了牛大骨的品质、到客人家里的动作、要给客人呈现精致的服务和超预期的效果。同时,我们还得到了华东外卖平台的物料和工器具支持。去客人家的路上,我在想家庭厨房可以支撑我们这么大的工作量吗?李阳告诉我,客人每次预定后,咱们都会有专人去看现场布局,提前计划具体的摆放和加工出餐位置,我不由地给阳哥竖起了大拇指。
 
  到达客人家后,我们按照提前的预想进行了各工位的摆放,在客人指定时间呈现上了热气腾腾的牛大骨。客人吃的非常高兴,有位客人说这牛肉真好吃,要是有牛肉汤就更好了,我们立刻说,牛肉汤马上奉上!客人品尝牛肉汤后纷纷叫好,接近尾声客人们居然把最后十斤左右的汤打包的一滴不剩!看到满足的客人,我们比顾客还要高兴。
 
  这次牛大骨外卖体现出了厨师的服务性,厨师不仅可以做好一桌好菜,还可以服务好一桌客人。
 
初到西贝,体验工作和学习
 
(周昕分部训练优化部  郝慧丰)
 
  初到西贝
 
  我是一名假期工,来到西贝有两个原因:1、为了减轻家里负担,为自己赚点学费;2、让自己多锻炼锻炼,提前体验工作与上学的差距。
 
  第一天到西贝面试时,心里紧张极了,生怕自己说错了什么,给领导留下不好的印象。我暗暗对自己说,古话说“初生牛犊不怕虎”,“既来之则安之”,为的就是锻炼自己,相信自己可以的!最后我通过了面试。
 
  入职手续办完后,经理给我分配了一位师傅,经过师傅和伙伴们的帮带,我学到了很多的规则、知识。
 
  今天是第二天,我开始慢慢融入这个大家庭,不知道就问,多看多做少说话,努力学习成长。两天里我最大的感受就是工作要细心,无论是餐前、餐中还是餐尾都要细心才能做好。我相信更多的收获还在接下来的日子里,加油!
 
初到西贝,体验工作和学习
 
(鄂尔多斯康巴什店 付慧)

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