想方设法创造超预期顾客体验

时间:2019-01-14 14:27 来源:西贝莜面村官网
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想方设法创造超预期顾客体验
 
  西贝莜面村长沙砂之船店  熊梦
 
  想方设法创造超预期顾客体验
 
  众所周知,超预期的顾客体验和全员绩效是我们的大事,贯彻公司发展战略,我们店也不例外。为了落实全员绩效,店长让伙伴们合理休班多挣钱、多发挥技能,同时将部门合并激发员工的潜力,吧台和外卖合并,迎宾和散服通岗,厨房各档口合理安排排班。
 
  当我知道店长要撤销吧台转做儿童娱乐区时我并不看好,在我个人看来,认为这不切合实际,客人结账怎么可以不用吧台?小朋友会在我们的娱乐区玩吗?但是店长表示,这是为了超预期的顾客体验,稳住滨海儿童多的市场局面,经过我们很多人的一起努力,终于竣工了,就在昨天我们投入了使用。
 
  带着小孩来就餐的顾客并不在少数,他们把小孩子放在里边免费娱乐。当我看到小朋友们玩的那么开心、家长们满意的表情,我瞬间明白了,这也许就是顾客满意度吧!
 
  就在昨天,两个小朋友一进门就去玩了。家长说孩子淘气不吃饭,我们的小伙伴为了让小朋友吃饭,承诺吃完饭才可以继续玩,而且有奖励,没想到小朋友竟然去乖乖地去吃饭了,家长赞不绝口。听到小朋友们一声声欢笑,看到家长们合不拢嘴,我终于明白了,原来这个世界只有我们不想去做的,没有我们做不到的,原来顾客满意度也可以这样做。
 
想方设法创造超预期顾客体验
 
(天津滨海万达店 李娉)
 
  我的大龄好搭档
 
  自从我当了牛老板之后,我就多了一个大龄搭档,他就是蒙古牛大骨的改刀师傅——高学俊。高学俊大叔今年已经50岁了,和我父亲年龄相仿,不免让我想起了父亲如今也在外拼搏的身影。
 
  虽然大叔的年纪挺大的,但是他每天上班都能保持着喜悦认真的状态,年龄反而更加凸显他的优秀。每天他早早的就来到店里汆牛大骨的水,准备着店里的招牌菜:蒙古牛大骨。
 
  每次开餐时店里的牛大骨香气扑面而来,每每进来客人都会问这是什么香味,大叔都会很自豪地说这是咱家的牛大骨,现煮现捞的,您可以来块儿尝尝!
 
  每当来顾客选肉我给客人介绍时,大叔都会帮忙介绍。当客人说来一块儿时,大叔改完刀都嘱咐抓紧时间上菜,还要求我把盘边擦一下,送上限量供应的牛肉原汤。
 
  最近为了提升牛大骨的见台率,我和大叔都豁出去了,中午我负责给顾客介绍,大叔负责改刀,周六日中午我们沉浸在售卖牛大骨的激情之中,看着见台率一天天的提升,我们心里分外高兴,付出总会有回报的,店长奇哥说达成挑战值会有大奖励,我俩更努力了!
 
  大叔偶尔也会有小孩子脾气,就像个老顽童一样,在我心里,大叔是个优秀的师傅,加油,为了我们的奖励,出发!!
 
想方设法创造超预期顾客体验
 
(南京印象汇店 张婉婉)
 
  上周,全国门店共计举办152场亲子莜面体验活动,两千多组家庭参与其中。宜昌国贸店在商场中庭举办了百人莜面体验活动,共计200组家庭参与到活动中,家长说第一次看到莜面鱼鱼,有点像当地的特色凉虾,品尝后更是赞叹连连!纷纷伸出大拇指!武汉群星城店也开展了一次特别的莜面活动,共有60位外国友人参与,大家用蹩脚的中文说着“莜面鱼鱼”“莜面窝窝”,更是欢笑连连!
 
想方设法创造超预期顾客体验
 
(亲子部 任燕)

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