转换思维方式,用好生态系统

时间:2019-01-09 14:06 来源:西贝莜面村官网
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  转换思维方式,用好生态系统
 
  今天我在看高泽平分部张克峰团队群里的复盘和分享的时候,学到了一个新词:“踢猫效应”。这个故事说:一位父亲在公司受到了老板的批评,回到家就把沙发上跳来跳去的孩子臭骂了一顿。孩子心里窝火,狠狠去踹身边打滚的猫。猫逃到街上,正好一辆卡车开过来,司机赶紧避让,却把路边的孩子撞伤了,造成了严重的后果。
 
  在现实生活中,许多人在受到批评之后,不是冷静下来想想自己为什么会受批评,而是心里很不舒服,总想找人发泄心中的怨气。其实这是一种没有接受批评、没有正确认识自己错误的一种表现。受到批评,心情不好也是正常的,但批评之后产生了“踢猫效应”,这不仅于事无补,反而容易激发更大的矛盾。所以在遇到这种情况的时候先冷静下来,想一想有什么更好的解决办法可以代替抱怨,不要形成恶性循环。
 
  对应到我们工作中,厨部近半年推出了很多系统与体系建立,巡店经常会听到大家说东西太多,每天填表很多很麻烦。大家消极的情绪其实是会传递给每位员工的,慢慢就形成了上面所说的“踢猫效应”,那我们的厨师长就应该思考,在众多繁杂的工作中,怎么才能把工作有效地结合在一起去做,这样才能形成系统。
 
  链接到研修班慧总讲过的管道,我们要做到方向一致、步调一致、同步发展,只有进入管道才能实现能量最大化输送和资源的最高效利用。所以目前的工作一旦进入管道,朝着一个方向去工作,一定会有不一样的效果。
 
  一旦有了目标,一定会有动力,那生态系统评估工作的运行其实就是目标管理的工具。贡献评估是激发伙伴设定目标,达成目标后提升自我、实现团队目标、提升门店业绩;而态度评估是对员工日常行为习惯的规范和培养,从而保证菜品品质,提高顾客满意度。很多员工分享通过生态系统目标的设定,让他们更加认真对待自己的工作,注重日常的细节,练好内功后就再也不怕裁判检查。他们还说自从制定了通岗的目标,每天下班了也想在厨房学习,努力实现他们的目标。
 
  我觉得生态成长系统就像一个方向,把自己最终的目标拆分成无数个小目标,一点一点去实现。其实我之前巡店的时候没有太大的感觉,只觉得给大家讲明白就好了,但现在我们团队内部也实践了目标管理,我每天想的最多的就是我负责的这些店都是什么情况,用什么样的方法可以让大家把生态系统运用好,因为一旦有了目标就会重视,只有真正参与其中,才能感受到生态系统的价值。
 
  力出一孔、利出一孔,共同实现最终的目标——闭着眼睛点,道道都好吃!
 
转换思维方式,用好生态系统
 
(生产标准化部 梁譞)
 
  大连凯德和平广场店部长孙硕在收餐时捡到一个钱包,里面装现金、卡和身份证,孙硕立刻冲到门口寻找客人,可是客人已经走了,她第一时间把钱包交到了吧台。第二天中午顾客来店里“碰运气”,没想到钱包“完璧归赵”,顾客非常高兴,连连致谢。为拾金不昧的好部长孙硕点赞!
 
转换思维方式,用好生态系统
 
(王武卫分部 汪明)
 
  亲子活动
 
  上周全国门店共计举办168场亲子莜面体验活动,其中北京、上海地区以圣诞节为主题开启了周末的莜面派对!亲子活动部的伙伴分别来到北京北辰时代店、旧宫店、远洋山水店、长楹天街等门店,支持门店活动,为门店带来了圣诞树及各式圣诞礼物。小朋友们看到了莜面居然还能变成各式的小礼物,惊喜连连、开心不已。小朋友们拿着圣诞卡片在西贝莜面村许下了新年愿望,在此也祝福所有伙伴的愿望都能成真!
 
转换思维方式,用好生态系统
 
(亲子部 任燕)

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