蒙古牛大骨 Very good

时间:2018-12-04 16:08 来源:西贝莜面村官网
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蒙古牛大骨 Very good
 
  西贝莜面村无锡滨湖万达店:徐兰兰 华东外区裁判员:徐丹
 
  一杯水,一碗热汤
 
  今天午餐时分,伙伴们都在各自服务着自己的客人,我在协助伙伴并巡台的过程中,突然听到一位男士呼叫:“服务员,加水,来一杯滚烫的开水!”我内心有点疑惑:在5分钟之前这位顾客要求喝白开水,我特意准备了茶壶备好开水放在桌边,为何还需要?难道是我理解错了?
 
  于是我立刻跑过去问顾客:是水温不够热吗?旁边的女士说:“不是水不热,我只是想给我碗里加点热水,我想喝点热汤。”我又疑惑地问:“美女,是我们的菜品口味咸了还是口感不好?要不我重新给您换一份,您再尝尝?”美女顾客笑着说:“今天的菜品都很可口,就是汤有点凉了,我想再喝点热的,所以想起在碗里兑点开水。”
 
  我一看客人点了鸡汤小白菜煮榆林豆腐,便急忙和顾客说:“姐,您别着急,我马上给您把汤热的烫烫的,您稍等两分钟。”说罢我便端着玻璃煲汤去卡磁炉加热,顾客的妈妈很紧张地对我说:“姑娘,别热了,小心碗裂了烫着你自己,你就给我女儿加点热水就行了。”我笑着回应阿姨:“阿姨,这个煲是耐高温的,可以加热,刚才是我疏忽了没及时关注,实在不好意思,您还这么关心我,谢谢您!”
 
  一杯水、一碗热汤、一句小心的问候,换回来的是客人的关心和对西贝的爱!
 
蒙古牛大骨 Very good
 
(鄂尔多斯市奥林花园店 杨亚娟)
 
  蒙古牛大骨,“Very good!”
 
  今天我来到苏州中心城店进行检核,检核的内容是食安、员工餐和品牌。苏州中心城店的环境卫生让人有眼前一亮的感觉。我从洗碗间走到就餐区域里,再走到迎宾岗,来回一共走了三遍都没有发现空调、出风口有任何脏污的情况。值班店长自信地对我说:“我们苏州中心城店一直都非常关注食品安全,所以不会放过一点污渍的。”这个也是我需要接下来分享给其它门店的。
 
  在餐中,由于苏州中心城店的员工缺口很大,再加上餐中我的检核内容不多,所以在就餐高峰期时,我主动来到迎宾岗帮门店揽客、候餐,帮助伙伴售卖牛大骨等。因为员工少、顾客多,所以导致牛大骨餐中浇汤不太及时,菜品有些发黑,我就时不时补位,关注牛大骨的色泽、为牛大骨浇汁,同时帮助伙伴售卖牛大骨。餐中来了两位外国友人,用不太流利的中文问我:“这个好吃?”我也用很蹩脚的英语回答道:“Very good!”手脚并用地比划着给外国友人介绍牛大骨,最终成功地售卖给外国顾客一份牛棒骨,终于让外国友人也吃上了咱家好吃的蒙古牛大骨,我的内心满满的自豪感!
 
  加油,苏州中心城店!加油,王志锋!在做裁判员的道路上与门店的伙伴共同成长!
 
蒙古牛大骨 Very good
 
(无锡赛场裁判员 王志峰)

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