用心服务,顾客也会回报

时间:2018-10-22 15:54 来源:西贝莜面村官网
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用心服务,顾客也会回报
 
  西贝莜面村大连柏威年店:高春梅、四季度裁判员赵亚强
 
  叫停莜面窝窝后......
 
  今天下午,我们去北京五道口店裁测,一进店就可以看出来这个店生意非常好,餐位基本上都坐满了。
 
  我和伙伴换了工衣签到后,开始了工作,门店伙伴们都很热情。我发现面点档口有四位伙伴,有两个伙伴工牌都是实习生,我就问他们来多久了,一个是第一天上班,一个刚一个月,还有个莜面妹也刚上班半个月。
 
  在出浇汁莜面时,我看到莜面窝窝塌边严重,便立刻叫停。随后拿出的窝窝都差不多,有很多都塌边,我就都挑了出来,不让用。过了一会儿,我发现我的做法对刚来半个月的这位莜面妹造成了影响,她哭了起来,我便过去询问情况并安慰她,她告诉我,今天只有她会搓窝窝,因为担心下午会忙不过来,还是中午加班搓的呢,看到菜品被我拍照,所以心里就有点不舒服。
 
  我一边帮她擦眼泪,一边给她讲了品质革命,我告诉她,我们在厨房做菜品,一定要保证菜品的品质,不能说为了图快就丢了品质,咱们技能不够可以继续练嘛!听了我的话,这位莜面妹心里轻松了许多,她向我承诺:以后一定会以菜品品质为意图去做菜。
 
  我听了后心里特别开心,觉得我真正帮助到伙伴成长了,感觉特别有意义。今后我会在下店过程中把品质革命带到每家门店,讲给每位伙伴!
 
用心服务,顾客也会回报
 
(高泽平赛区王俊斌团队裁判员 郭栋)
 
  我们用心服务,顾客也会回报给我们爱心
 
  今天晚市来了两位老顾客,我给倒上茶,然后点菜。在巡问客人忌口时,叔叔阿姨说菜品要少油少盐,并说以前很油很咸,我下完单特地跟厨房说少油少盐。
 
  餐中我格外关注他们用餐,巡台时我发现阿姨点的炝泼葱油豆腐超时了,我就对阿姨说,我帮您去看一下。我跑到档口了解了一下情况,回去给阿姨致歉,并给阿姨说了豆腐的制作过程,告诉阿姨还有多长时间能上。阿姨听我了我的话后表示理解,我赶快拿了两个酸奶给阿姨:“先送您两个酸奶,您先吃着,豆腐马上就上了。”最后,叔叔阿姨对豆腐也很满意。
 
  今天的用餐让叔叔阿姨很开心,他们还给我写了封表扬信呢!因为用心,所以有收获!
 
用心服务,顾客也会回报

(上海近铁店 高田田)

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