西贝麦香村——小而美的中式快餐品牌

时间:2017-09-12 15:02 来源:西贝莜面村
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西贝麦香村,开遍全球的种子!

 
  9月10日上午,西贝莜面村加盟连锁品牌董事长贾国龙在北京研发小院组织召开“杭州考察分享报告”会议,麦香村事业部执行总裁张慧、李凤兰分部、王龙龙分部、张慧琴分部、高泽平分部、麦香村项目组付国、麦香村研发导师及运营团队等共计六十余人参加了分享会。会上,由品牌稽核部总监马燕和麦香村事业部执行总裁张慧作了杭州考察分享报告。
 

西贝麦香村的大碗面

 
  马总的报告主要对杭州“大碗面”面店进行了全方位的分析,包括店面位置、股东构成、店面设计、菜品种类及价格、销售收入额数据等,同时介绍了“大碗面”门店的员工构成、分工情况及门店的运营氛围,分享了“大碗面粉丝”的故事。通过几天在杭州“大碗面”的考察,带给了团队许多启发。慧总的报告主要从麦香村的产品、选址、选人、运营氛围和文化等方面进行了分享,详细讲述了麦香村菜品价格、店铺面积、人员结构及工资、高管人才选用等方面的指导思想。对我们的主打产品“面”的品质要求提出了标准,明确了点餐、送餐及出餐的形式。号召“每一个具有西贝基因的员工,奔向全球每一个城市、每一条街去开麦香村,星星之火,可以燎原”,更创造性的提出了“麦香村·付国的店”这一想法,实践西贝好汉工程,目的是成就千千万万个拥有西贝基因的小老板。麦香村要营造一个“勤奋、快乐、轻松、率真”的氛围给顾客,聚一群有梦想、有创业精神、勤奋、踏实、激情四射的热血青年来打造西贝麦香村的宏基伟业。慧总同时分享了申五性和阿里巴巴对于团队的要求,大家都深受鼓舞
西贝麦香村加盟

西贝麦香村事业部执行总裁 张慧

 
  三下江南定乾坤!这次是我和付国、孟飞、还有助理贾钰坤第三次来到了“面都”杭州,在田朝东的陪同下、在马燕这么多天的杭州行的所见所闻、所思所想的分享中,又拜见了杭州的餐饮达人、浙大教授与大碗面的创始人之一,让我们麦香村项目组成员对麦香村有了越来越清晰明了的轮廓。
 

西贝麦香村选址

 
  基于西贝莜面村加盟连锁品牌的蓝图愿景,凡叫城市或够规模的小城镇,都是我们选址的目标地方,所以市、区级商圈,购物中心,交通枢纽、大型商务办公区、大型居民区、大型三甲医院、旅游区等等,都是我们的对象。选址的四个基本原则:根据经营内容来选择地址;选取自发形成某类市场的地段;选择有广告空间的店面;采用“傍大款”的方法选址。总之我们这一碗面的选址面宽点多,只需要我们拿出一个规划,按照时间节点是全面开花还是占据制高点先开富矿,这个需要我们认真思考。
 

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