餐饮行业未来将呈现怎样的发展趋势?西贝莜面村为你解答

时间:2017-07-27 14:10 来源:西贝莜面村
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  在国内餐饮行业,众多投资商相对行业知识储备不丰富的情况下,跟风投资创业的情况不可避免,这两年很多的苦果开始显现,大批量的网络餐饮品牌开始成批的死掉、像重庆小面、潮汕牛肉火锅等等无不风靡一时,但是市场的份额是有限的,随后的竞争的惨烈也是无以言表!
 
  新一年的餐饮市场依然严峻,尤其是手里筹码不多并且希望通过餐饮投资获得成功就需要擦亮双眼,找一艘稳定的大船,方能渡过苦海,达到彼岸。西贝莜面村加盟就是当代的餐饮巨鳄,加盟西贝莜面村详情可留言咨询。那么餐饮行业未来将呈现怎样的发展趋势?西贝莜面村为你解答
 
  一、将会呈现新一轮单品打天下的模式
 
  西贝莜面村总结单品模式的三个特征,让成功率更高:
 
  1、进入门槛低。单品的制作工艺相对简单,一般人都可以通过一段时间的集中学习迅速掌握。
 
  2、易标准化,可复制。单品品类相对多品类,食材的采购会简单许多,产品中心对单个菜品的研发与实践也会更频繁,因此质量更可控。
餐饮行业未来将呈现怎样的发展趋势?西贝莜面村为你解答
  3、单品聚焦,更利于品牌传播。品牌传播遵循“声音一直,单点聚焦”的原则,单品在传播过程中,具备先天“聚焦”优势,更有机会抢占品类第一。
 
  但是单品并不表示单一,西贝莜面村菜单上西贝面筋、莜面、肉夹馍、黄米凉糕等等无不内含单品特征。
 
  二、“健康、绿色的餐饮”更受青睐
 
  随着中国消费者生活水平和健康意识的不断提升,大众要得不止是美味还要吃的健康,低油、少盐、低(无)糖等用餐需求越来越广泛,这一点西贝莜面村早有先见之明,从品牌创立伊始就主张为客户提供天然、健康的西北美食,现如今工艺更加完善的西贝已经不再添加味精等于健康不利的食品调味料。
 
  三、餐厅智能化程度越来越高
 
  目前已经出现高度智能化服务的餐厅,从点餐、买单、取餐全部实现了自动化。国内也出现多家以机器人送菜出名的餐厅,随着互联网技术、智能技术的广泛应用,很多餐厅开始用高科技武装餐厅,从线上推广、点餐、下单、送菜实现了自动化,最终完成手机支付。
 
  餐饮行业发展的同时,面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题,行业竞争愈演愈烈,全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外,更是出现了较高的倒闭潮。
 
  西贝与中国最大的互联网餐厅服务商美味不用等开展全面合作,利用美味的第三方平台实现了“远程预定”、“远程取号”、“扫码买单”等功能,一系列全方位线上与线下即时结合的新用户体验,优化了消费升级大潮下人们的就餐体验。
 
  在此基础上,西贝服务流程同步优化,在点单和收银两个环节上效率提升了10多倍,每个服务员平均节约时间3-5分钟,投入到更细致的用餐服务和体验上,对提升餐厅翻台率也有直接帮助。
 
  西贝莜面村的发展方向契合餐饮行业的发展大趋势,这就是为何西贝莜面村能够在几年之内将营业额提高到20亿的原因之一,未来餐饮行业的竞争将会更加残酷,选择加盟西贝莜面村也将会是一个明智的选择,期待您的留言。

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