餐饮连锁品牌如何取一个合适的名字?西贝莜面村现身说法

时间:2017-06-29 16:55 来源:西贝莜面村
0

  西贝莜面村这个餐饮品牌的名字看一眼就知道人家是谁、做什么的,也是当下餐饮圈所流行的。如果你还在为策划一个合适的餐饮品牌名称而苦恼,不知道如何给餐饮连锁品牌如何取一个合适的名字?那么这篇文章不妨一看,这种品牌名+菜名的餐厅名的方法可以一试,那么到底有什么好处?又有什么坏处呢?
 
  品牌+菜名=餐厅名字,看上去很简单。其实,这里面要做很多功课。要经过大量的消费者访谈、案例调研、观点验证、资源的整合还有无数次的头脑风暴。最终落到一个点来,同时在宣传策划上多花精力。
 
  从西贝莜面村——西贝西北民间菜——西贝西北菜——西贝中国烹羊专家——西贝莜面村。西贝改名字之频繁,在餐饮中算多的了。从名字能看出一条主线,西贝是做西北菜的,一开始聚焦莜面,后来是西贝菜,然后聚焦羊身上,最终回归到莜面。
 
  这几乎看到了一个企业家的心路历程,也见证了贾国龙的成长。西贝莜面村加盟的品牌故事不用讲,贾国龙作为成功餐饮企业家就有很多故事讲。最终品牌回归到莜面之后,为了维护这个莜面,就有了一系列的莜面的故事。比如进联合国。
餐饮连锁品牌如何取名
  现在餐饮的从业人员越来越专业,就像西贝莜面村的工作人员,他们不但专业而且他们学习和成长的速度惊人。尤其是现在越来越多的90后加入餐饮大军,他们的餐饮经验或许不如前辈,但是他们营销理念高于前辈。
 
  上文说到上世纪知名连锁餐厅受当时的消费习惯和环境,以高端商务宴请为主,而且当时餐饮门店数量并不多,整体而言竞争压力也没有这么大。往往这样的餐厅都很“大”,面积大,员工多,菜单也大。这种大型餐厅,在当时活得很滋润。后来公款吃喝被禁止后,高端餐饮纷纷缩水,湘鄂情、俏江南、净雅等这一类型的餐饮品牌几乎已经没落了。
 
  当下市场以大众餐饮为主流,消费者每分钱花下去要精打细算,餐饮老板每块钱投资要深思熟虑。所以,大环境驱使下餐饮现在开始往小而精的道路发展。
 

小而精的餐厅,不是餐饮人的选择,这是市场的选择。

 
  同样,以品牌+菜名=餐厅名字的命名方式,也不是餐厅老板们的主动行为。企业是逐利的,如果改变不能为企业带来更多的利润,企业是不会改变的。但现在的情况是餐饮行业盘子越来越大,餐厅的数量也越来越多,竞争激烈后,市场会选择一部分适应生存的餐厅活下来,倒逼一部分餐饮企业改变,提升自己。
 
  定位,其实是帮助当下餐饮企业朝适应环境的方向去进化,找准自己在餐饮大环境里,扮演一个什么样的角色。

网站导航: 网站首页  |   品牌介绍  |   产品展示  |   加盟中心  |   行业新闻  |   品牌资讯  |   申请加盟

Copyright 2017 西贝莜面村 保留所有版权