加盟西贝莜面村需要多少钱?

时间:2017-06-23 15:50 来源:西贝莜面村
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  西贝莜面村,来自大西北的草原风味,而且他们家的美食一度在《舌尖上的中国》中出现!西贝餐饮发源于内蒙古,近30年来,西贝的大厨们跋山涉水,走遍大西北的山野乡村、大漠草原,努力寻找西北天然精良食材,挖掘、创新民间传统做菜工艺,只为让顾客吃到最地道的西北乡野美味。
 

西贝莜面村加盟费用

 
  西贝莜面村的加盟事宜是在2017年刚刚开放,未来西贝莜面村将加快门店扩张的速度,但是扩张的门店一定要保持标准的产品水准与服务质量。开放加盟的区域内会根据加盟商整体情况做出最优的选择,当地是否开放西贝莜面村加盟?西贝莜面村加盟费用等相关信息都可以通过留言咨询的方式来获得答案。
 

西贝的发展的特色:

 
  1. 店面和菜单
 
  西贝莜面村主力店300至600平米,再大点小点都可,重点是全散台,全明档。
 
  这样的店菜品加饮品控制在66道以内,重点是每一道都好吃,做不好吃的坚决不上菜单。
加盟西贝莜面村需要多少钱
  2. 产品研发
 
  菜品研发原则是好吃、好看、快上、低成本。菜不仅要好吃,还要卖相好;上菜要快,可以慢加工,但一定要能够快速上菜;还要低成本,成本高的好吃也不是我们想要的好吃。
 
  好菜的基础是好原料,关键是好技法。我们以前讲“好原料、笨工艺”,其实好味道需要“好原料加好技法”。对于好原料,我信心十足,西贝在这一点上已有一定基础,需要继续加强。好技法才是好味道的关键,权重占60%以上。
 
  新菜上菜单的决策机制要改,不再由老板一个人拍板,要海选,通过顾客试吃决定。新菜研发出来后大范围试吃,先内部试吃,再邀请老顾客试吃,试吃通过的可以到试点店试售。通过试售,由市场的反馈来决定能否上菜单。
 
  3. 重新设计中央厨房功能
 
  现在餐饮行业有一种趋势,中央厨房加工越来越多,甚至完全做熟了再冷冻起来配送,门店开袋加热后就上给顾客。这种做法不可取,和去厨师化的认识一样,都与西贝的非常好吃战略相背。
 
  中餐的魅力在于现做、现吃,这样才能保障顾客吃到好味道。重视菜品好吃的前端设计、核心的好吃工艺前置是没有问题的,但也要视具体的产品而言,所有一切都要以“好吃”为目标。怎么好吃怎么来,而不是怎么方便怎么来。
 
  中央厨房主要定位在特殊原料供应、原料深加工、风味菜品预制上,保障和支持门店做到非常好吃。
 
  西贝莜面村在未来的十年内将会在全球范围内扩张门店1500家,加盟西贝莜面村您将获得餐饮行业快车道的车票,全新的西贝莜面村期待您的留言咨询。

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