餐饮创业加盟好还是单干好?【上】

时间:2017-06-13 16:26 来源:西贝莜面村
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  餐饮行业是相对传统的行业,但是其中包含着3万亿的市场,是一块很大的蛋糕,众多投资商希望通过开店进入市场并分得一杯羹,但是餐饮市场的门槛并不好过,面对如此复杂的市场环境和众多眼疾手快的竞争对手,想要在餐饮市场站稳脚跟是一项困难的挑战,西贝莜面村官网整理报道。
 
  入门餐饮行业其实大体上只有2种途径可供参考:一、做自己的品牌,从小做起。二、加盟连锁的餐饮品牌、花钱来买经验。这两种入门方式各有利弊。今天我们就来说说餐饮创业加盟好还是单干好?
 
  选择加盟形式创业,当你站稳之后会发现收益并没有单打独斗来的高,因为连锁品牌会向你收取一定金额的加盟费用这无疑增加了成本,但是好处是开店初期上手没那么糟心,但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。
 

  1、选择加盟会得到:成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持。

 
  其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业,菜单设置,餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。餐饮加盟商可以在开店初期给予加盟商最大力度的扶持,让你少走弯路,但是整个店铺的后期的盈利情况还是要看整体运营效果,正所谓师傅领进门,修行在个人。店铺人员管理、服务规范、操作流程等都需要后期花费时间和经理去教育的。而且在这方面总部无论什么方式的支持都显得力不从心。
餐饮创业加盟好还是单干好

  2、选择加盟会失去:高收益及发展的自由度。

 
  加盟费的高昂一直是加盟商心中过不去的一道坎,小品牌加盟费用小,但是品牌影响力知名度、支持力度都不高,大品牌加盟费用高的吓人,延长了收回成本的时间。与加盟店相比独立创业的餐饮项目所有的收益除相应税收外都进入到了自己的口袋。
 
  店面进入平稳期后可以根据自身店面自己情况对进货来源、装修风格等等进项调整,但是加盟店面就不可以了,加盟品牌之后经营的方方面面会受到各种当初签订合同的限制,装修风格、菜品样式、原料来源、甚至餐具桌椅。这些极大的限制了加盟店发展的自由度,同时也会影响利润。
 

  3、选择加盟会遇到:项目甄选难定。

 
  餐饮行业鱼龙混杂,选择一个好的品牌做加盟就显得尤为关键,很多餐饮品牌打着招商加盟的名义行骗,动则几十万的加盟费让他们无视了法律的界限,也有连锁品牌收取加盟费之后不提供任何的加盟支持,最后对簿公堂这都不是新鲜事了,但最后受到伤害的永远是餐饮投资商。
 
  除了加盟的雷区之外,更需要注意的就是市场的风向,没有永远火热的品牌,三十年河东三十年河西,流行的总会过去,所以加盟店面一定不要盲目追求热点。

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