满足顾客的个性化需求

时间:2019-03-04 14:58 来源:西贝莜面村官网
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满足顾客的个性化需求
 
  西贝莜面村上海南方店 武赛赛、常文秀
 
  为“新人”创造新惊喜
 
  昨天开完岗会后,就听到店长雷霞姐说:今晚顾客要在310雅间举办新婚答谢宴。收到信息后,霞姐带领区域刘亚男和我一起去为客人布置厅房。我们用气球和有“爱一生,念一世”的浪漫标语牌布置好了雅间,把雅间营造出一种浪漫的氛围,准备给新人一个惊喜。客人来到雅间后十分惊讶,对我们说:“谢谢你们用心的布置,房间设计的非常漂亮,太感动了,你们真的太用心了!”
 
  当我准备为客人点餐时,突然顾客对我说:“你给我们安排菜品吧,我相信你推荐的一定错不了。”虽然只是简单的一句话,但是这是因为我们的真诚而使顾客产生对我的信任,我心里暖洋洋的,我用心的为顾客搭配了一桌饭菜。在用餐的过程中,我们时刻关注着客人的用餐情况,餐中新娘子喝酒时,说有点头疼,第一次喝这么多酒,我迅速找到区域负责人刘亚男,帮客人调制了蜂蜜水解酒。
 
  用餐结束后,我询问客人的用餐体验,再一次得到了客人对我们服务的称赞。客人告诉我:他们是一家银行的职员,决定以后公司的每一次聚餐都会选择我们青山店。
 
  我们身为服务人员,就是要把我们的热情传递给客人,让客人感受到家一样的温暖。虽然这只是一个小小的行动,但是却赢得了顾客对我们的信任和肯定。我会把这种热情和感动继续延续下去!
 
  我的宗旨是:发现需求,立马抓住,感动服务,颂为典故。没有给顾客留下美好记忆或者值得传颂的故事的服务都是零服务。
 
满足顾客的个性化需求
 
(包头青山店  吕飞)
 
  满足顾客的个性化需求
 
  中午12:30左右,新伙伴爱静过来问我:“A19号桌的顾客点炒豆芽菜,咱们家没有怎么办?我已经给客人解释了,可是客人坚决要吃这道菜啊!”
 
  听完伙伴的话后我也很纠结,以前导师规定过不做西贝菜单上没有的菜,犹豫再三,我觉得顾客满意比我们的规定更重要,就马上过去找到值班厨师长,值班厨师长也特别的支持,让厨房的苗泽民师傅给拿绿豆芽炒了一份,做好以后我端着香喷喷的炒豆芽菜上桌了,“哥,我让厨房的师傅用我们的绿豆芽给您炒了一份豆芽菜,不知道合不合您的口味,您尝尝。”大哥惊讶地说:“闻着就很香,太感谢了,太感谢了!”最后看着客人吃的干干净净,我就趁着过去加水的机会问:“哥,豆芽菜合您的口味吗?”大哥说:“炒的非常棒!味道真的超级棒!”
 
  大哥最后走的时候还不忘跟我打招呼,坚持要找店长表扬我,最后大哥加了我的微信说下次过来就找我。相信这一桌顾客会把他体验到的惊喜服务讲给他的亲朋好友,给我们西贝带来更好的口碑,也会带来好多新的顾客来到西贝用餐。
 
满足顾客的个性化需求
 
(唐山万达店  赵路通)

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