工作着,收获着,快乐着

时间:2019-02-11 13:44 来源:西贝莜面村官网
0

  工作着,收获着,快乐着
 
  一晃,年就这么过去了,过年我们坚守在岗位上,虽然累,但是也收获着,快乐着!
 
  面点档从开始的四个人、到三个人、最后到二月一日就只剩下我们两个人了,其他伙伴都回家过年了。这几天兄弟门店缺莜面妹,把我们的莜面妹调走了,由我来顶岗。武智新师傅让我有困难找他,席诚意师傅也问我一天能搓多少窝窝,我心里明白,他们是怕我忙不过来,我说没事的,放心吧!开始我一天搓六十笼,后来达到八十笼,现在我能搓一百一十笼,并且都是五点半之前完成。我与席诚意师傅沟通,我和希竹再搓三十斤鱼鱼,席诚意师傅心疼我俩,他说实在忙不过来就找人搓。我和希竹都是把工作往前赶,不浪费时间和多余动作,自己能干的尽量自己干,因为其他伙伴也累呀!我和希竹配合默契,每天都是第一个打扫完卫生,第一个收完货,第一时间把餐具都备完。
 
  记得当初在济南恒隆店时,看见莜面妹搓窝窝很累,还总断档,因为那时候每天能卖二三百笼,我那时就暗暗下决心,一定要学会搓窝窝,替她们分担。这就是我们不断努力拼搏,不断成长的结果!累也累的值!幸福是奋斗出来的!
 
  我的人生召唤是:人们在生活中要坚强,在工作中不断坚持,学习,成长!创造喜悦人生!
 
工作着,收获着,快乐着
 
(济南领秀贵和店预制组 王兰)
 
  做好每一块牛大骨!
 
  亲爱的西贝家人们过年好!我是北京中关村当代店的一名牛师傅,下面我和大家分享一下我平时做牛大骨的一些事情。
 
  每天早晨,我来到店里必须要看牛大骨专用冰箱温度是否达标,接下来就准备开始称重。下锅时要检查每一块牛大骨是否合格,合格的用,不合格品绝不让它从我的手中上到客人桌上,严格把好每一道关,只有这样才能成为一名合格的工匠师傅,这就是我对牛大骨标准的理解。做好一道好吃的菜品需要坚持不懈,认真对待每一块牛大骨,我相信我会把牛大骨做好,因为它也是你的朋友。
 
  再说说客访,真诚的笑容能感染一切,让客人感受到家的感觉,可以说出这道菜的长处和短处。这中间我认识了朋友,也认识了自己的菜到底是十分还八分、七分、六分,这样我就可以总结低分的原因。记得1月份我的客访成绩刚上到9.1几我就松懈了,没想到2月1日那天我的客访成绩一落千丈,当天的成绩成了6.6分,晚上我就失眠了。第二天我给师傅张耀龙打了个电话,师傅没有责备我,而是鼓励我一定要按标准操做,一定要坚持走出去和客人真心的去链接,这样做肯定有结果。听到师傅的话我的心里就有底气了,在这里我要真诚的说声谢谢 !还要感谢耿师傅,耿师傅教我怎样才能把牛大骨做好,第一:要走出去和客人链接;第二:保证产品质量;第三:烫,一烫顶三鲜。还有我的厨师长郭鹏,他时常教我做什么事情都要坚持,坚持就会有结果!谢谢鹏哥。
 
  接下来我要把牛大骨的客访成绩提高到9.5分,做到块块都出彩!梦想不是想出来的,不是等得来的,是拼搏出来的,所以我要坚持梦想,把每一块牛大骨做好!
 
工作着,收获着,快乐着
 
(北京中关村当代店 陈明春)

网站导航: 网站首页  |   品牌介绍  |   产品展示  |   加盟中心  |   行业新闻  |   品牌资讯  |   申请加盟

Copyright 2017 西贝莜面村 保留所有版权