爱与被爱的力量,创造幸福人生

时间:2019-01-25 14:59 来源:西贝莜面村官网
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爱与被爱的力量,创造幸福人生
 
  西贝莜面村上海新业坊店,魏娜、何诗琦、龚珍桂、卿秀
 
  细节的力量
 
  岗会上,我让伙伴们演练给顾客拌面筋时的场景,发现虽然在流程上给顾客拌了面筋,但是伙伴们的话术却很不专业,我就在岗会上挨个教大家拌面筋的话术。通过专业的话术,让顾客有个好的体验,也体现出我们45元一份面筋的价值。伙伴们表示收获很大,我也会持续追踪每道产品上桌时带给顾客的体验。
 
  今天我家经理党金荣休息,我负责了牛大骨的上桌。放在盘子里的每一块“咕嘟咕嘟”的牛肉都是我亲自上桌,
 
  上桌时自己走的那几步路,我都觉得特别的有仪式感。只有我们给予每一道菜足够的尊重与热爱,顾客才能有更美好的感受和体验。我在对讲机里提前沟通伙伴,桌上要腾开大大的位置,小料提前上桌,接着我带着白色的手套,将香气扑鼻的牛大骨端上桌,微笑着对顾客说:“这是您点的刚炖好的米龙骨,一定要趁热吃。”随着盖子打开、蒸汽上飘、牛大骨露面的那一刻,顾客的反应无不是惊喜地“哇......”然后我再嘱咐顾客:“一定要小心盘子烫,我给您把盘子放在最方便的位置......
 
  整个与顾客链接的过程细节还有很多,每当我看到顾客脸上的笑容,我就觉得特别的幸福,喜悦!
 
  我的人生召唤是:人们感受到爱与被爱的力量,创造幸福人生!
 
爱与被爱的力量,创造幸福人生
 
(北京石景山当代店  莎娜)
 
  我身上的“传帮带”
 
  我是经朋友介绍入职西贝的,之前没接触过餐饮行业。入职第一天我被分配到烤间工作,我以为这里的工作人员难以接触,但是没想到就在第一次吃工作餐的时候,师傅帮我排队盛饭,照顾我这个新人无微不至,让我心里非常的温暖。在接下来的日子里,师傅们细心、不厌其烦地对我进行帮带,我的工作技能也日渐熟练。
 
  经过两个月的磨炼,我现在已经能在烤间独当一面了。1月21日,店里又入职一名新员工,我就像师傅们当初帮带我一样去帮带他,从一点一滴做起,比如系角巾、戴帽子、一次次的耐心讲解并帮助他整理仪容仪表,告诉他去卫生间的路程及去卫生间前要一定穿防护服等注意事项。虽然许多都是一些细微的事情,但是我知道他需要我的帮助。技能上,我耐心认真地传授他羊肉串腌制流程、烤熟的制作方法等,我所传授的一切,就是当初我收到的一切。让我们共同携手,将爱进行到底的!(长春活力汇店  林强)
 
  这样的环境是我想要的
 
  大家好,我是通州万达店的路成成,是一名新员工,第一次来到这个陌生的城市,陌生的环境,我内心深处挺胆怯的,害怕做不好。
 
  早上,我怀着一颗胆怯又期待的心来到了店里,店长已经提前给我安排好师傅,师傅亲切地把我介绍给其他伙伴认识,又仔细地带我熟悉店里的环境。用完早餐,师傅给我讲了最基础的餐中服务知识点,并带着我一遍又一遍实操。餐中高峰期有点忙,我不知如何下手,有点懵,客人一喊就有点紧张,师傅鼓励我不要怕,慢慢来,有自己拿捏不准和不会的,就先让顾客稍等,然后寻求师傅和其他伙伴们的帮助。师傅说的最多的就是:有什么不懂的不会的,一定要问,只有问了才知道!通过两餐实操, “落座三到位”我已经做的很自如,接下来的服务流程也都是这样理论加实操,一遍又一遍的实践,反复练习。
 
  这样真心的帮带和照顾让我真的很温暖,感谢伙伴们对我的鼓励和帮助,我会继续努力,不辜负师傅还有店长、伙伴们对我的期望。
 
爱与被爱的力量,创造幸福人生
 
(北京通州万达店  路成成)

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