西贝大爱,无处不在

时间:2018-11-08 14:59 来源:西贝莜面村官网
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西贝大爱,无处不在
 
  西贝莜面村西安万达店 李文强
 
  为好吃战略保驾护航
 
  今天到南京河西金鹰店进行检测,和伙伴分工后开始正式检查,十点开岗会的时候,我给全员伙伴宣讲了“331”工作法。我对“331”进行了拆分讲解以及拉灯修复的宣讲,看到伙伴们点头认可,我感觉每次不同的裁判员宣讲,肯定会对大家起到一定作用。
 
  在检查过程中,发现面点有一块昨夜剩余的莜面蒸饺面,条款中也没有考核此项的标准,厨师长表达出来,此项不考核而且也不影响好吃,不太认真对待,我就给厨师长再次宣讲了四季度赛场标准的不同之处,以及为好吃保驾护航的重要性,我对厨师长说明,莜面放一晚上,储存不但有可能会发酸,而且做出来也没有当餐拌制的面筋道,对菜品是有一定影响的。
 
  通过宣讲后厨师长知道了品质革命的重要性,说确实和以前不一样了,不是为了裁而裁,而是真的为了好吃保驾护航。复盘结束后,厨师长也表示自己通过两次裁判检查,明白了好吃才是硬道理,自己也要把效率革命推行下去,品质革命需要裁判、工匠师傅和厨师长共同打造。
 
西贝大爱,无处不在
 
(四季度武汉赛区厨务裁判员 杨凯)
 
  11月6日,王龙龙分部亲子活动负责人路静带领3家门店的伙伴们来到了北京健翔学校,这所学校是特殊教育学校,以培智生为主。接待的都是患有自闭症的孩子,虽然他们不能像正常的孩子一样去听我们教学,但是他们的作品丝毫不比健康的孩子做的差,过程中我们带他们学习制作莜面窝窝、莜面鱼鱼,孩子们都非常出色的完成了自己的作品,后面更是有超出一般想象力的莜面手工DIY作品,伙伴们手把手教学,用微笑面对每一个孩子,鼓励他们,为他们点赞!
 
  记得在活动期间有三个孩子情绪很不稳定,老师还担心我们受到惊吓,跟我们说孩子们都是自闭症孩子,犯病了就这样,可别把你们吓坏了!其实我们一点都没有害怕,孩子们只是想发泄一下,他们并不可怕,只是因为生病了。看到他们这样我们反而想把更多的爱给到他们。老师感动的说道:一点都没错,只有心中有大爱的人,看见这群孩子才不会害怕,西贝真是个有爱的大企业,把你们培养的如此优秀,感谢西贝。今天孩子们玩的很开心,老师们对西贝的认识也更加深入了。
 
  同时感谢北京北辰时代店的南福敏,北京天通苑店的连凌燕,北京东直门店的杜淼鼎力相助,你们都是最棒的。
 
  西贝大爱,无处不在!
 
西贝大爱,无处不在
 
(亲子部 任燕)

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