用心服务,带给顾客超预期的体验

时间:2018-10-31 15:42 来源:西贝莜面村官网
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用心服务,带给顾客超预期的体验
 
  西贝莜面村沈阳皇寺广场店:唐明浩
 
  用心服务,带给顾客超预期的体验
 
  今天我第一次在节假日的散服为顾客点餐,上午客流量特别大,我在B区点餐时突然听到一阵哭声,原来是一位宝妈带着宝宝来我的区域就餐,宝宝哭了。我快步上前询问宝妈:“您好,小宝宝怎么哭的这么厉害呀,是不开心了吗?”宝妈带着抱怨的口气说:“刚才等位时间太长了,宝宝饿了。”我安慰道:“姐,您先别着急,我现在去盛小米粥,先让宝宝喝点粥垫垫肚子。”这时顾客的情绪缓和了一些。
 
  我将小米粥端到宝宝面前后,宝宝停止了哭泣,竟然把小米粥全部喝光了,这时宝妈和宝宝都露出了微笑。可能是因为等位时间有点长,顾客点了很多菜品,为了不给顾客造成剩余,我就建议顾客:“您点的菜品差不多够吃了,我们先上菜,如果不够吃,您随时找我加菜。”顾客听了我的提醒后,感谢地对我说:“你不说我还真没注意,确实点的有点多了,谢谢你的提醒,你的服务真周到。”在这位顾客就餐时,我特别地关注了一下,因为今天的客流比较量大、菜品有点积压,为了给顾客提供超预期的就餐体验,我就帮她们催了两次菜。顾客用完餐临走时,喜悦地对我说:“小伙子,今天特别感谢你,西贝的服务越来越好了。”
 
  我想说:顾客吃的开心、吃的满意就是对我们服务最大的赞许!
 
用心服务,带给顾客超预期的体验
 
(武汉天地店 张瑞)
 
  运动员和裁判员角色的转换
 
  10月28日,是我感受最深的一天。前一晚我接到领导的通知:要下店去现场体验进阶项。一大早,我怀着激动和紧张的心情来到了门店,准备自己的进阶项工作。
 
  上午,我在门店做传菜员,我的角色是一名运动员,当时我心里的想法和感受就是一定要全力以赴地做好自己的本职工作,并且保持良好的心态、喜悦的心情和团队合作意识。就这样,在上午的一餐中,我体会到了团队合作和现场管理组协调配合的重要性。
 
  下午转换角色,我以一名裁判员的身份进入门店,我在想自己应该以什么样的身份和门店的伙伴喜悦相处,成为团结的一家人;在检核的过程中发现伙伴的亮点后,我该怎么把这些亮点带回我的门店,将亮点分享给更多的伙伴;在一餐中出现一些机会点怎么能够通过自己的努力给转化成亮点;怎样可以帮助到门店成长和进步?
 
  带着这一连串的问题,我开始了进阶项检核。在检核的过程中,通过和伙伴们的沟通以及对工作的总结,我心中的疑问也都一一得到了解答。随着我角色的转换,所得到的结果也就大不一样了,最终我的收获是:角色的不同,会有不一样的收获。身为一名运动员,我的想法就是如何服务好顾客,如何在赛场中可以取得优异的成绩。而作为一名裁判员,我会想如何帮带更多的伙伴成长,帮带门店打造超预期的顾客体验。
 
  通过角色的转换,我更加了解门店伙伴的需求,做裁判不是一味地找出门店的缺点,而是使门店得到帮带和成长。
 
用心服务,带给顾客超预期的体验
 
(华北赛场杨晓雪赛区陈婷组 刘涛)

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