门店一线在新的检核方式下继续提升

时间:2018-08-09 15:14 来源:西贝莜面村官网
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门店一线在新的检核方式下继续提升

  开业喜讯
 
  祝贺董俊义分部西贝莜面村郑州大卫城店于8月8日盛大开业!该店是原郑州锦艺城店的替代店,所以西贝莜面村门店数仍保持在263家店。(西贝莜面村门店数:其中西贝莜面村258家,外卖专营店1家,西贝超级肉夹馍店2家,西贝精品厨房2家。)
 
  电梯坏了以后
 
  七月的天气,热的人汗珠往下直滚,在这种情况下,我们的电梯却出现了故障,电梯变成了楼梯,对于顾客来说,楼梯当然不如电梯方便啦!
 
  一楼的小伙伴状态特别好,每来一位顾客伙伴们都会说:不好意思,电梯坏了,辛苦您走上去,并会在对讲机里呼叫“贵宾几位”,我和小伙伴王娜在二楼做内迎,收到一楼伙伴的呼叫后,我们会跑下几层楼梯,拿着夹页为客人扇风,还会补充到:“不好意思,辛苦您了。”客人也总会回应我们说“没关系”。有一位姐说:“你们的服务真好,服务非常贴心。”
 
  在短短的一餐中,我扶着老人、抱着小孩上下电梯来来回回,虽然我感到很热,但是看到客人脸上洋溢的笑容和内心的满意,我就感到很有成就感!
 
门店一线在新的检核方式下继续提升
 
(上海东方店 韩利娟)
 
  门店一线
 
  在新的检核方式下继续提升
 
  8月1日,三季度的裁判检核正式开始,今天济南恒隆店迎来了新的裁判员,这是一个四人小组,包括一名督导。
 
  伙伴们突然看到来了好几名裁判,都有些紧张,包括我在内难免也会有些紧张。但是,咱们的裁判很喜悦,进店后主动和伙伴们打招呼,顿时降低了大家的紧张感。督导王云龙给我讲解了检查方式,让我通知到大家,让大家不要害怕,他们也会参与到大家的工作内。
 
  王小荣、王剑屿师傅带领另两位裁判师傅分别在几个档口里进行检查,过程中对做的好的他们都会给我们师傅点赞,发现有问题的他们会给我们师傅进行帮带,让师傅彻底了解透这个标准,而我做的就是在现场为大家解决各种问题,包括档口压菜与店长沟通调整点菜结构,缓解菜多的档口压力,提醒伙伴不要掩饰问题,要真实。我在参与整个检查当中感到很喜悦,毕竟裁判帮我找到了一些我发现不了的问题,这个过程很幸福。
 
  晚上裁判员们给我们培训了今天一天的检查问题点,让大家都明白哪些地方有漏洞,我们收到了问题也很感谢,承诺快速整改并落地自己检查。谢谢四人组裁判,期待你们再次来检核,看我们改变的地方!
 
门店一线在新的检核方式下继续提升
 
(济南恒隆店厨师长 王盛林)

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