西贝莜面村早读的个人魅力

时间:2018-05-08 15:11 来源:西贝莜面村官网
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  西贝莜面村呼和浩特市体育场店 李春霞、李宁
 
西贝莜面村早读的个人魅力
 
  商务部公布,除夕至正月初六(2月15日至21日),全国零售及餐饮企业实现销售额约9260亿元人民币,较去年春节黄金周增长10.2%,首次突破9000亿元人币。
 
  商务部统计,各地团年饭预订爆满,部分老字号餐饮企业晚饭时段,预订率达95%以上,外卖年夜饭、厨师上门制作年夜饭成为餐饮消费新时尚。
 
  给客人创造极致用餐体验
 
  今天我为202客人服务,客人中有一位宝妈和一个一岁多点的宝宝给我留下了很深的印象。客人来了,一说雅间号,我听是我的雅间,我就热情积极地把客人带到雅间里。当我看见有一个小宝宝时,我习惯性的把宝宝围嘴第一时间给了宝妈,并对宝妈说:一会您用餐的时候,给宝宝围上,小心把宝宝的衣服弄脏了。随后给客人把水倒上,趁着客人不点餐的时间,我快速地跑下一楼,给宝宝打了一碗小米粥,想着这会儿饭还不上,给宝宝喂点小米粥,宝宝肚子也不会太饿了,宝妈也能安心的吃上一顿热饭。小米粥打上来了,另一位客人把菜品也都点好了,我就在餐中给客人倒着水,同时看看听听客人有什么需求。又过了一会儿,我看见宝妈在用开水泡着米饭喂宝宝,我心里想,怎么能这么喂宝宝呢,大人这样吃了胃也不好受,更别说是一个说不清楚话的小宝宝了。我及时询问了原因,宝妈说粥有些凉了,所以就用米饭给泡了点水。我二话没说,跑去洗碗间把宝宝的小碗洗的干干净净,又给盛了一点热乎的小米粥,当我把小米粥给客人端上来的时候,客人很意外,高兴地连声说了好几句谢谢,我说没什么,其实客人高兴了,我也会觉得这一天过的很充实。
 
西贝莜面村早读的个人魅力
 
(鄂尔多斯康巴什店 范俊楠)
 
  简单的话语,大大的温暖
 
  今天特别开心,因为裁判帅哥苗志恒教会了我特别多的东西。餐中我不经意的向他提到:不知道怎么做才能把顾客满意度提升。就是这么随口一说,他却放在了心上,餐中不断地观察我们并帮助我们,不忙的时候他告诉我:服务嘴巴一定要甜,一定要多和顾客沟通。例如:顾客落座后,倒水时可以说:“哥、姐,现在天气比较凉,您喝点苦荞茶水暖暖胃。”为顾客加水的时候可以说:“现在天气比较凉,我帮您加点热的。”听完后我恍然大悟,这本来就是我们应该做到的,如果再加上这样温暖的话语,顾客一定觉得我们很贴心。我一定会把这个小妙招传递给每一位伙伴,也会在争A+的道路上奋力前行,共同把顾客满意做到极致。
 
西贝莜面村早读的个人魅力
 
(北京金源店 朱金华)
 
  有爱的店长—郑雅丽
 
  今天我来到西安雁南一路店进行陪练,早就听说雁南一路、小寨赛格、钟楼这三家店春节期间特别忙,这几天真是感受颇深。让我感触最深的是雁南一路店的店长郑雅丽,我看到她对待门店的伙伴就像家长对待孩子一样,有严厉的爱,也有暖心的爱。她为伙伴们准备咖啡、蜂蜜水、柠檬水、白开水等各种饮品,她说厨房师傅忙的出不来,就把咖啡倒在碗里给厨房送过去。让我最为吃惊的是,门店的伙伴可心告诉我,雅丽姐每天都会给伙伴们加餐,有面包、牛奶、包子等等。今天雅丽姐安排宿管阿姨出去买菜、买馒头,雅丽姐和可心还为伙伴做好馍夹菜,每个人还发一袋酸奶,各区轮换加餐。后来我和雅丽姐聊起她做的这些事,她说,伙伴们就像她家的老人和孩子一样,那当家里的老人和孩子们饿的时候、累的时候你该怎么做?雅丽姐的行为让我由衷的佩服,我想这就是雁南一路店为什么是A+门店的原因之一吧!
 
西贝莜面村早读的个人魅力
 
(西北赛区裁判员 陈海洋)

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