西贝早读真正的品味

时间:2018-05-07 14:52 来源:西贝莜面村官网
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  帮我成长的裁判员
 
  今天是我第一次当值班部长,心里比较慌,怕出差错,裁判员雷霞看出了我的窘迫,笑着说,“我会教你怎么值班的,别怕,谁都有第一次。”听到霞姐这么说,我也就静下来了。霞姐是第三次来我们家店陪练了,记得在餐中高峰期,霞姐帮我们上餐具的时候发现餐具有提升点,她让我用红冰箱思维,寻找真因,然后解决问题,我们一起去现场看了阿姨洗碗,当场纠正了阿姨的不当之处,教给她们正确的洗碗流程。过年人员不够,但是客流却很大,霞姐帮我们撤餐、点菜、上餐具,没有一点架子,最后送霞姐到地铁的时候,我竟然有点舍不得。希望有缘再见。
 
西贝早读真正的品味
 
(杭州下沙龙湖天街店 李青青)
 
  我们学到了一个好的工作方法
 
  我们店里有一个问题点是:餐中小伙伴常常在洗碗间等餐具,顾客呼叫严重,裁判员陈禄菊听我们述说后,她说我给大家出一个建议吧,是别家店的方法,咱们试一下,给洗碗间阿姨配一部对讲机,按照客流和区域大小给阿姨设置好,洗好餐具后用对讲机呼叫区域小伙伴,这样就可以解决小伙伴到洗碗间等餐具的现象了,也能提高工作效率。我们按照陈姐的办法安排并跟进,餐中一直没有发现之前的等餐具现象,区里也没有脱岗现象了,感谢陈姐为我们解决了一个难题。
 
西贝早读真正的品味
 
(南京金鹰店 许牡丹)
 
  真诚地去服务顾客
 
  假期过去了,今天客流一下子少了很多,我看见有一家四口的一桌顾客,他们的小宝宝睡着了,宝妈拿着自己的衣服给孩子当枕头,衣服滑,孩子枕不住,宝妈不断地忙碌。我赶紧拿了新台布过去,折叠好给孩子垫上,说您试试这个,宝妈连忙说谢谢。大约过了半个小时,小宝宝醒了,我就主动过去把莜面蒸饺给加热了一下,还送了宝宝一份小米粥,宝妈让宝宝快谢谢阿姨,宝宝也很乖,捧着小手对我说谢谢!结账时客人看到我们的会员彩页问我是不是有优惠,我说现在会员都可以升级VIP会员卡了,并向他们介绍了各种VIP优惠,还有商城里的东西,宝妈愉快地说,快给我也办一张,下次来吃饭一定找你。
 
西贝早读真正的品味
 
(北京金源店 李艳肖)

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