西贝莜面村一周回顾:各门店部门不断发展前行

时间:2018-02-05 14:48 来源:西贝莜面村
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  ●1月26日,由精益生产部组织召开的“2017年西贝第三阶段JIT月度积分奖励会暨年度总结会”在北京召开。
 
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        高级副总裁张慧,创业分部总经理王龙龙、张慧琴,天津科技大学韦波教授受邀出席会议,出品标准化部导师团队以及推行JIT的11个分部总厨携各分部主要负责人参加会议。
 
  ● 1月27日至29日,董俊义创业分部在南京召开2018年年会预备会。

        2017年董创分部从刚出来时创业的不适应到适应,从适应到进入。目前组织发展需要改善营运环境,完善组织架构。
会议中,董总根据2018年战略对各职能部门的职责进行了精准定位梳理,对各部门的功能进行了完善,为推进各部门工作的落地设立了奖励PK机制,提供了强有力的支持。践行非常好吃战略,达成好吃100分目标,分部生产部全体导师以带好人做好菜为目标,赋能门店精益生产,优化梳理流程,助力门店争A+。
 
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  分部各部门职责分工明确,精准对接服务门店:营运部聚焦生意目标落地,服务训练部负责服务标准化工作落地,厨务训练负责训练培养厨部人才,外卖部负责外卖目标达成,会员部负责会员目标达成,食安部负责食安工作推进,安保部负责安全工作落地。
 
  ●2月1日,会员部甄选项目组开启西贝甄选品质提升月
 
 
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