西贝莜面村标部组织召开“华东区央厨沟通会”

时间:2017-09-21 14:03 来源:西贝莜面村
0

  ● 西贝麦香村营运团队测试点餐系统与营运

  9月15日中午,麦香村营运团队在北京菜品研发小院进行了点餐系统与营运测试,模拟了点餐流程,对9月13日试菜暴露出的问题做了相应的改进:重新设计了人员动线,点餐台由原来的中间位置移至进门正前方,且搭配了电视大屏播放菜单,使客人对麦香村菜品一目了然;对前厅服务人员进行再培训,提高伙伴们的业务熟练度,提高出餐送餐速度,测试现场井井有条;将“精益思维”运用到工作中,在测试中各个模块工序顺畅,整体出餐配合度高,制作有条不紊;餐厅新增加了背景音乐,从客人角度出发,带给顾客更好的用户体验,贴合麦香村的初衷:每一个具有西贝基因的员工,怀揣着创业的激情、饱满的热情,每个人用自己的勤奋,快乐、幽默为顾客提供轻松、放心、信任的服务,每个人在麦香村里都体会到乐观、正直、踏实、信誉的氛围带给人发自内心的轻松快乐!
西贝麦香村营运团队

  ● 西贝莜面村标部组织召开“华东区央厨沟通会”

  昨天,西贝莜面村标部组织召开“华东区央厨沟通会”,标部导师、助理、华东区四分部总厨、高级总监马向东带领的华东央厨代表及全质部代表参加了会议。大家针对9月10日晚需求会上的问题进行讨论,特别是针对华东央厨配送、门店接货、羊肉串钎子及物料框返还等方面梳理流程、明确责任人、制定解决方案。然后标部各导师对于央厨产品提升方面,与各总厨和华东央厨负责人走进现场,在现场发现问题、寻找解决办法,帮助优化提升。最后,大家针对所有的问题进行再一次的深度讨论,确定解决方案与时间节点,全力帮助门店解决问题,帮助伙伴成长。
西贝莜面村标部组织

  ● 西贝莜面村华北央厨中层管理伙伴到北京京日东大食品有限公司进行参观学习

  9月14日,在总监李永亮的带领下,华北央厨部分中层管理伙伴来到北京京日东大食品有限公司参观学习。北京京日东大食品有限公司社长正山四郎先生亲自接待了大家。西贝莜面村社长从职工餐管理,库房管理,厂区环境,人文管理等方面分别作了详细的讲解与介绍。此次参观学习,不仅对华北央厨现有管理工作有所提升,更为华北央厨新工厂的管理开拓了思路。回到央厨后,此次参观学习的伙伴纷纷对自己接下来工作制定详细的计划,为以后的工作奠定更坚实的基础!
 

  ● 西贝莜面村刘旭东分部组织召开“深度链接六个一工程,解决实际问题”赋能会

  9月14日,西贝莜面村刘旭东创业分部组织召开“深度链接六个一工程,解决实际问题”赋能会,刘旭东分部总厨、支部经理、支部总厨、五家门店的厨师长及档口主管和标部教练带领的团队伙伴参加了会议。会上,标部付宇婷为大家讲解如何将六个一工程中的内容与实际工作进行深度链接。从领导力到死磕八个百分百,从做人到做事,启发大家将六个一工程中的每一条内容转化为实际的工作方法。梁飞导师助理杜建新分享了如何将组织管理八个百分百中每一条与实际工作链接,让大家颇受启发,找到了下一步工作方向。
 

  ● 西贝莜面村上海嘉定大融城店举办9月份员工大会暨赛场回顾

  9月14日,西贝莜面村上海嘉定大融城店举办了9月份员工大会,并回顾赛场,同时进行月积分奖励和员工生日part。会上,店长程亮生和厨师长马杰俊分别就8月份赛场出现问题点进行总结、分析,接着对8月份月积分进行排名奖励。本月受奖伙伴共4位,他们分别来自外卖部、服务部、厨部和管理组,奖品为上海欢乐谷一日游门票一张。有目标、有奖励,让伙伴们的积分、工作热情又不断高涨。会议同时有三位厨部学员通过努力成功进阶,成为更优秀的工匠师傅!

网站导航: 网站首页  |   品牌介绍  |   产品展示  |   加盟中心  |   行业新闻  |   品牌资讯  |   申请加盟

Copyright 2017 西贝莜面村 保留所有版权