西贝餐饮新品牌“麦香村”正式发布

时间:2017-08-01 09:55 来源:西贝莜面村
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  西贝新品牌“麦香村”在北京于几年7月中旬正是举行发布会仪式,从此麦香村这革新品牌正是上线,但其实麦香村这一品牌计划早在三年前就已经开始实施,中间的三年历经波折,从燕麦面到麦香村,从手抓饭到油泼面,其中西北餐饮不断试错,调整发展方向可见西贝莜面村的用心程度与对其寄予的厚望。
 
  菜品研发经过“九九八十一改”
 
  在西贝,最富有创新精神的人恐怕非贾国龙莫属,作为西贝的领头人,贾总走访世界各地寻求值得西贝借鉴的餐饮元素。麦香村的菜品研发参考了砂锅炖菜加煮菜,又研究了手抓饭和广东煲仔饭结合,然后又研发了西北的焖面,江浙的黄鱼面、片儿川,全国走了一圈,所有菜系都上了一遍,最后回归到原来的油泼面、肉夹馍。
 西贝餐饮新品牌“麦香村”正式发布
  西贝经历了29年的沉淀,在菜品研发方面已经积累了很多的经验,但是他们不满足于此。西贝菜品研发团队还联系全球知名大师和民间高手,邀请他们从源头进行食材研发。并组织全员学习小野二郎的工匠精神,全神贯注、一丝不苟、极度认真、不断索求,把这些精神落实到西贝的厨房、西贝的店面、西贝的每一道菜上。
 
  西贝麦香村7月1号开业后,营业了12天关掉了,厨房更换设备,停了6天今天正式开业。现在菜品总算是比较清晰了——油泼面系列、臊子面系列、肉夹馍系列,三个主打系列,配上一些小吃。做好一顿好饭挺难的,做到普通打60分容易,但是我们做到极致,打90分或者99分这个难度挺大。
 
  麦香村先是内部加盟,然后外部加盟,然后整合行业,有1%的店被西贝整合了,未来有无限想象空间。还有现在的互联网时代,人工智能时代,以后会发生太多变化,我们暂时不去做太多预想,因为我指的“十万家”是开放的“+”,中国有13亿人口,随着国力提升,消费能力肯定越来越高。我觉得中国做一个十万家的品牌,这个可能性是存在的。
 
  麦香村的暂未达到对外开放加盟的时机,具体的麦香村加盟动态请您关注西贝莜面村官网公告,如果您想要获取西贝莜面村加盟的相关资料可以留言咨询,西贝餐饮诚邀您的加盟。

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