2016餐饮品牌TOP50测评公布 西贝莜面村榜上有名

时间:2017-07-03 14:03 来源:西贝莜面村官网
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  2016 年全国商业中心餐饮品牌 TOP50 是第一次在无参评单位、无候选企业、 无奖项设计的客观状态下,完全依据行业大数据进行的测评。 整个评价结果客观公正。
 

一、餐饮品牌 TOP50 测评方法

 
  本次全国商业餐饮品牌 Top 50 评选涉及全国超过 160 个主要城市。 除包括万达广场、凯德龙之梦、中粮大悦城、华润万象城、龙湖天 街、新世界、永旺、空龙城市广场、恒隆广场、大商等全国大型商业中心外, 还有如金鹰、八佰伴等偏地方的商业综合体,以保证数据的全面。
 
  从 506 万餐厅中选取 10 万多在商业中心进行营业的餐厅进行评选,涉及餐饮品牌超过 5 万。 2016 年全国商业中心餐饮品牌 TOP50 从品牌热度、品牌活跃度、品牌美誉 度、品牌张力四个维度进行评价,其中,品牌热度的评价指标为餐厅的人气指 数; 品牌活跃度的评价指标为在线的评论数量; 品牌美誉度的评价指标为餐厅 接受到的好评度和餐厅的星级; 品牌张力的评价指标为开店数量、已进驻城市等 级、已进驻购物中心等级等。
2016餐饮品牌TOP50测评
  商业综合体己成为餐饮企业转型的选择,许多企业如外婆家、黄记煌三汁焖 锅等彻底从街边店走向商业综合体;西贝莜面村等企业则成为从传统大店模式转型拓展中式轻食快餐品牌西贝麦香村等小而美、少而精时尚小店的典范;
 

二、餐饮品牌 TOP50 中西贝莜面村的排名情况

 
  TOP50 餐饮的整体测评情况显示,中餐仍然是国内更加火热的品类,TOP50 中的中餐品牌占所有餐饮品类32%,位居第一,其中西贝莜面村排名第七,其他各项评判指标中西贝莜面村均有上榜,而且排名靠前,其中西贝莜面村人气指数2000+位于第八,餐饮好评度以8.83位列第二。
2016餐饮品牌TOP50测评
  上榜的中式正餐中,西贝莜面村、小南国为 80 年代创立,南京大牌档、港丽餐厅与避风塘为 90 年代创立,新品牌只有很高兴遇见你与你炉鱼是近三年创立,而近过半的品牌是在 21 世纪初创办。可见,知名成熟餐饮品牌仍占优势。
 
  特别说明:本榜单由中国烹饪协会独家发布,并由中国餐饮产业研究院策划及分析。榜单最终解释权归中国烹饪协会。

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